澳门中低端纯粮散酒厂家

纯粮酒主要原料:中低端纯粮散酒纯粮固态发酵工艺，依据"高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲"等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。纯粮散酒厂家要求:颗粒丰满、枯燥、杂质少、无霉变，并经过严厉的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。

别的原辅料皮壳中含有较多的多缩戊糖。在微生物的效果下会生成带有焦苦味的糠醛；多缩戊糖在高温下蒸煮也会发生糠醛等，都是给中低端纯粮散酒带来苦味物质的原始条件。配料不合理：稻壳用量过多，用水量过大或过少，用纯粮散酒厂家曲量过大或用劣质曲、新旧曲分配不合理。　

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