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趵特源浆34度芝麻香型白酒

趵特源浆34度芝麻香型白酒

  • 所属分类:瓶装酒
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  • 发布日期:2020-10-22 16:17:44
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

34度低度芝麻香型白酒,它以精选水、高粱、小麦、麸皮为原料,以多功能菌、中高温强制大曲为糖化发酵剂,融合酱香、浓香、清香型白酒生产工艺为一体,经高温堆积、长期发酵、高温馏酒、量质摘酒、分级入库、陶瓷缸、洞窖长期储存,精心调制而成。济南散酒厂家介绍:具有芝麻香突出,优雅细腻,醇厚丰满,空杯留香持久之风格。其品质典雅,香气宜人,味道绵柔爽净,低而不淡是白酒中的特色。

趵特源浆34度芝麻香型白酒

   芝麻香型白酒酿造工艺

   采用人工培养的白曲、生香酵母及细菌麸曲加少量高温大曲为糖化发酵剂,经发酵产酒,贮存勾兑而成。芝麻香型白酒是酱香型的一个分支,它集合了酱香型高温堆积、高温发酵、高温流酒的工艺特点。芝麻香型白酒是传统工艺和有益微生物纯培养相结合的改良工艺。芝麻香型白酒因产品风味有焙炒的芝麻香气味而命名,自20世纪70年代出现后,生产曾经停顿了一个时期,21世纪初恢复生产,主要集中在山东、江苏二省,其产品均为优质白酒。此外一个重要用途是和其他香型酒组合,以达到改善绵柔口味之目的。尤其是在江淮流域一带并已扩展到北方地区,推动了复合香的发展。芝麻香型白酒是建国以来白酒三大新创香型之一。21世纪恢复生产以来,一些大厂酿酒方式已基本上实现了机械化生产,规模在5千吨/年,这是又一重大进步。

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